Можно ли есть мед в сотах, как достать мед из сот дома

Сотовый пчелиный мед — это натуральный продукт, который из-за своего цветочного аромата и необыкновенного многогранного вкуса просто наполнен летним настроением. С незапамятных времен пчелиные соты считаются очень ценным продуктом пчелиного производства, но далеко не все знают, чем же так полезны пчелиные соты? Давайте попробуем это выяснить.

• Что такое сотовый мед, как отстраиваются пчелиные соты
• Состав и полезные свойства сотового меда
• Как достать и сохранять мед из сот в домашних условиях
• Можно ли есть пчелиные соты, и как это делать
• Применение сотового меда в народной медицине
• Существуют ли противопоказания

Что такое сотовый мед, как отстраиваются пчелиные соты

Мед, который еще не извлекли из восковых сот, называют "медом в сотах" или "сотовым медом". Чаще всего, такой мед бывает жидким, но во времена отсутствия достаточного количества влаги, он может немного кристаллизоваться. Какой у меда будет вкус и запах, зависит от растений, с которых пчелы собирали пыльцу и нектар.

При постройке пчелиных сот, важно уделять внимание их качеству. Если соты будут неправильно отстроены, с большим количеством вытянутых переходных и трутневых ячеек, то они станут непригодными для яйцекладки пчелиной матки.

В сотах, из яиц появляются новые особи, нектар превращается в мед, а пчелы в таких местах отдыхают и хранят запасы перги и меда. В зависимости от назначения и устройства существует шесть видов сот:

• Пчелиные. У пчелиных ячеек шестигранная форма. Они служат для разведения рабочих пчел и хранения перги и меда;

• 
  
  
  Трутневые соты отличаются от пчелиных только размером. Они так же используются для хранения меда, но в них пчелы не хранят пергу (причина этого так и не выяснена);
• Переходные. Такие ячейки пчелы строят для перехода от пчелиных сот к трутневым. Их главное отличие - отсутствие признаков специального назначения. Такими сотами заполняют пространство между ячейками. Переходные соты меньше, чем трутневые, но больше, чем пчелиные. В них пчелы хранят мед, но не выращивают расплод;
• Крайние. Как и переходные, крайние соты имеют неправильную форму. Они используются исключительно для крепления ячеей к планкам рамок;
• Медовые. По конструкции они схожи с пчелиными сотами, но гораздо длиннее. Так же они глубже, чем другие соты, а благодаря изогнутому к верху строению, из них не вытекает мед;
• Маточные. Эти соты являются самыми крупными. Как заметно из названия, они используются для выращивания пчелиных маток. В маточных сотах никогда не хранят никаких запасов.

Состав и полезные свойства сотового меда

В отличие от других видов меда, сотовый мед обогащен пыльцой, воском и прополисом. Также он содержит ряд аминокислот, микро и макроэлементов, природных антибиотиков и различных ферментов. Состав такого меда напрямую зависит от разновидностей растений, с которых была собрана пыльца. Средние показатели сотового меда:

• 82% углеводы;
• 0,8% белки;
• 17% вода;

Пчелиные соты, точнее польза которую они приносят организму человека, давно доказана на практике,и вред может проявляться только в виде аллергических реакций. Благодаря воску, содержащемуся в пчелиных сотах, организм очищается от вредных элементов, выводятся токсины и шлаки. Соты с медом благотворно влияют на дыхательную систему и устраняют проблемы стоматологии. Благодаря мёду, соты обладают бактерицидным, противогрибковым, ранозаживляющим и иммуногенным действием.

Прополис устраняет боли различного происхождения.

Благодаря продолжительному пережевыванию медовых сот, болезнетворные бактерии из желудочно-кишечного тракта и полости рта быстро устраняются. Также медовые соты хорошо влияют на нервную систему, снижая чувство усталости, депрессию, нервозность, перенапряжение и улучшая состояние желудка (особенно актуально при язвах). После перечня их достоинств, наверное, уже не возникает вопросов типа "Можно ли есть соты от меда?".

Как достать и сохранять мед из сот в домашних условиях

Хороший, качественный мед в сотах, лучше покупать на медовых ярмарках, у пасечников «с рук» или на рынке. Он продается в виде прямоугольных вырезок или целиком в рамках. Цвет может быть разным. Палитра варьируется от белого и до золотисто-желтого, так как влияние на окрас оказывают растения, с которых пчелы собирали пыльцу и нектар.

Сотовый мед нужно хранить в керамической или стеклянной таре. Соты делят на небольшие полоски и укладывают в соответствующую посуду. Ёмкость должна быть чистой, сухой и иметь крышку. Как хранить медовые соты? Просто поместите емкость с сотами в прохладное и темное помещение, тогда продукт долгое время не потеряет своих полезных свойств. Храня мед в сотах в таких условиях, мед останется качественным в течение нескольких лет. После одного года хранения, у меда может начаться кристаллизация.

Можно ли есть пчелиные соты, и как это делать

Как и у любого другого продукта, у меда из сот, есть кое-какие противопоказания. Прежде всего, это аллергические реакции, хотя они и встречаются настолько редко, что большинство людей ощущает только положительный эффект от использования сотового меда.

Исходя из этого, напрашивается вывод — мед в сотах есть можно, а как употреблять это уже ваше дело. Можете есть его целиком, а можете добавлять в чай.

Применение сотового меда в народной медицине

Мед, сам по себе, очень питателен, он содержит много витаминов и микроэлементов, но мед в сотах — во много раз полезнее. Исходя из названия понятно, что он расположен непосредственно в восковых пчелиных сотах. Сотовый мед включает в себя прополис, пыльцу и пергу, которые только повышают полезные свойства продукта. В народной медицине мед в сотах используется довольно часто. Благодаря ему, да и самим сотам, можно вылечить следующие недуги:

• 
  
  
  фарингит;
• проблемы с органами пищеварительной системы;
• воспаление слизистой, различные раны и ожоги;
• ангину и стоматит;
• гипертонию;
• грипп.

В зависимости от вида меда (липовый, луговой, гречишный, и так далее), можно излечить те или иные болезни, что и неудивительно, ведь каждый вид сотового меда по своему уникален.

Существуют ли противопоказания

Как уже упоминалось ранее, всего два процента жителей Земли обладают стойкой аллергической реакцией на все продукты пчеловодства. Если вы не уверенны в том, что у вас нет аллергии, то лучше обратиться к специалисту. У вас возьмут биопробу, по результатам которой будет известно, сможете ли вы наслаждаться дарами природы. Но, если вы уже много раз употребляли мед и вас кусали пчелы, то можете без страха есть мед в сотах и не опасаться за свое здоровье, акак именно едят соты вы уже знаете.