Рецепт запеканки из цветной капусты в духовке (видео)

Цветная капуста проста в выращивании, хорошо сочетается с другими продуктами и обладает большим запасом полезных свойств. Один из способов приготовить полезное блюдо - запечь цветную капусту с помидорами и луком под сыром в духовке. Вкусная и легкая запеканка станет замечательным гарниром или вторым блюдом.

Цветная капуста содержит много легко усвояемого белка, а никотиновой и аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в белокочанной. Благодаря богатому содержанию солей калия, кальция, желе­за, магния, фосфора красивый овощ помогает для профилактики атеросклероза и сердечно-­сосудистых заболе­ваний. Включение цветной капусты в рацион поможет снизить уровень холестерина и сохранить здоровье в любом возрасте. В правильно приготовленных блюдах она становится ценным диетическим продуктом при различных желудочно-­кишечных заболева­ниях.

Для приготовления запеканки из цветной капусты нам понадобится:

• 1 кг цветной капусты;
• 2 помидора;
• 1 средняя луковица;
• 4 яйца;
• 200 мл молока;
• 1 ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла для смазывания противня.

Этапы приготовления запеканки из цветной капусты:

Запеканка получается сытной и ароматной. Поробуйте также запеканку из кабачков с сыром.

Сергей и Татьяна Крапивины

Посмотрите и другие рецепты выпечки и вторых блюд из белокочанной капусты:

• Баница (болгарский пирог) с каупстой
• Молдавские пирожки с капустой
• Картофельный рулет с мясом и капустой