Infoda4nik.ru » Еда, рецепты

Рецепт запеканки из цветной капусты в духовке (видео)

Рецепт запеканки из цветной капусты в духовке (видео) с фото

-->

Цветная капуста проста в выращивании, хорошо сочетается с другими продуктами и обладает большим запасом полезных свойств. Один из способов приготовить полезное блюдо - запечь цветную капусту с помидорами и луком под сыром в духовке. Вкусная и легкая запеканка станет замечательным гарниром или вторым блюдом.


Цветная капуста содержит много легко усвояемого белка, а никотиновой и аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в белокочанной. Благодаря богатому содержанию солей калия, кальция, желе­за, магния, фосфора красивый овощ помогает для профилактики атеросклероза и сердечно-­сосудистых заболе­ваний. Включение цветной капусты в рацион поможет снизить уровень холестерина и сохранить здоровье в любом возрасте. В правильно приготовленных блюдах она становится ценным диетическим продуктом при различных желудочно-­кишечных заболева­ниях.

Для приготовления запеканки из цветной капусты нам понадобится:

  • 1 кг цветной капусты;
  • 2 помидора;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 1 ч. л. соли;
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 ст. л. растительного масла для смазывания противня.

Этапы приготовления запеканки из цветной капусты:

  • Духовку разогреваем до 190 °
  • Соцветия цветной капусты бланшируем в подсоленной кипящей воде (0,5 ч.л. соли на 2 л воды) приблизительно 15 мин. 
  • Лук и томаты нарезаем полукольцами. 
  • Яйца взбиваем с молоком с добавлением 0,5 ч. л. соли.
  • Шумовкой достаем капусту и даем ей остыть. Затем мелко нарезаем.
  • Сыр натираем на крупной терке.
  • Кулинарной кисточкой смазываем противень растительным маслом. 
  • Выкладваем на противень ровным слоем половину порезанной цветной капусты. Сверху выкладываем равномерным слоем томаты, потом снова капусту, потом лук.
  • Овощи заливаем взбитыми яйцами с молоком, выкладываем сверху сливочное масло пластинками и засыпаем тертым сыром.
  • Ставим противень в разогретую духовку на 35-40 мин. до запекания румяной корочки.
  • Запеканка получается сытной и ароматной. Поробуйте также запеканку из кабачков с сыром.

    Сергей и Татьяна Крапивины

    Посмотрите и другие рецепты выпечки и вторых блюд из белокочанной капусты:

    • Баница (болгарский пирог) с каупстой
    • Молдавские пирожки с капустой
    • Картофельный рулет с мясом и капустой
    Репост
    Наверх