Хранение свеклы какие условия нужны корнеплодам?

1 Грамотное выращивание и уборка плодов

Прежде чем приступать к высадке свеклы, следует запомнить, что будут быстро расти корнеплоды на суглинистых почвах, богатых полезными элементами. Если ваш огород характеризуется кислой почвой, это может привести к возникновению таких болезней, как парша, что в будущем вызовет появление трещин и бородавок на плодах. Все это, естественно, скажется и на длительности хранения.

Рекомендуем ознакомиться

• Хранение яблок на балконе
• Хранение плодов и овощей
• Погреб на балконе своими руками

Также аккуратно следует подходить к выбору сорта. Самыми лучшими сортами для хранения являются Красный шар, Несравненная, Бордо и Браво. Ориентируйтесь при выборе сорта на размеры корнеплодов. Так, маленькая свекла и вкуснее, и хранится значительно дольше. Не следует опаздывать с уборкой урожая, поскольку сроки возможного хранения переспевших плодов меньше. Старайтесь при выкапывании не повредить овощи лопатой, ведь это может привести к развитию различных заболеваний.

2 Хранение свеклы на зиму: подготавливаем корнеплоды

Прежде всего, выкапывать свеклу лучше всего в сухую погоду, после чего плоды нужно оставить на несколько часов прямо на огороде: так свекла немного подсохнет.

Следующий шаг: тщательно перебираем овощи, оставив для зимовки только те, которые не имеют никаких повреждений, выглядят целыми, не болеют. Ботва обрезается либо садовыми ножницами, либо остро наточенным ножиком, оставив пенек высотой до 1 см. Главное, не обрывать их руками, чтобы не повредить сам корнеплод.

Отсортированные овощи выкладываем в хорошо проветриваемом и сухом помещении на неделю, здесь они должны окончательно высохнуть, после чего их можно будет переносить в подвал. Оптимальные условия для корнеплодов:

• влажность не должна быть более 90 %;
• лучшая температура хранения свеклы – около +2 °C, при повышении температуры корнеплоды начинают вянуть.

Важно грамотно организовать и циркуляцию воздуха в помещении, где вы собираетесь сделать место для хранения. Для этого тару с корнеплодами устанавливаем примерно на 20 см выше уровня пола.

Варианты хранения:

• Наиболее часто встречающимся способом считается совместное  хранение картофеля и свеклы. Таким образом можно сразу решить несколько проблем: избавить картошку от лишней влажности и дать необходимую влагу свекле.
• Для сохранности на более длительный срок можно посыпать свеклу сверху тонким слоем песка, соли или золы. Главное, следить за тем, чтобы материал не становился слишком влажным.
• Под корнеплоды укладывают листья растений, которые наполнены фитонцидами, например, папоротник.

3 Организация хранения плодов в квартире

К сожалению, не у каждого есть возможность на зиму сложить свеклу в подвале или погребе, это касается городских жителей. Если в вашем распоряжении есть немного места на балконе, то и эту проблему легко решить. Главное - точно следуйте нашим советам, чтобы хранение свеклы на лоджии было длительным.

Рекомендации:

• Корнеплоды нужно уложить в пакеты и поставить на балкон, главное, не завязывать мешок, чтобы обеспечить доступ воздуха. Точно также проводится хранение яблок и других плодов.
• Также можно воспользоваться небольшим деревянным ящиком, при этом каждый слой свеклы нужно посыпать опилками или песком, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Сверху, чтобы свекла не замерзла, ящик накрывают одеялом.

Главное, выбрать прохладное место вдали от отопительных приборов, иначе плоды просто потекут. Конечно, вы можете хранить их в холодильнике, однако такой способ позволит обеспечить свою семью полезными корнеплодами только на месяц.