Сбор урожая свеклы как выдержать оптимальные сроки и получить хороший урожай?

Сбор урожая свеклы в каждом регионе имеет свои особенности. Это связано с климатом, а также посадкой определенного сорта, у которого есть свои сроки созревания. Чтобы разобраться в этом вопросе более детально, рассмотрим, какие существуют сорта, и когда собирать урожай свеклы в вашем регионе.

1 Сроки зрелости свеклы – распределяем корнеплод по группам

Прежде чем ответить на вопрос, когда следует собирать свеклу, стоит разобраться, какой сорт вы посадили на своем огороде. И здесь выделяют 3 группы, каждая из которых объединяет в себя раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Зрелая свекла с огорода

Рекомендуем ознакомиться

• Когда собирать яблоки на хранение – узнаем по внешним признакам и описаниям сортов
• Когда и как собирать шиповник – запасаемся на зиму
• Сбор и сушка шалфея – как сохранить аромат и лечебные свойства?

К раннеспелым сортам относятся: Грибовская плоская А-473, Детройт Дак Рэд и Рубидус, Ленинградская округлая 221/17, Египетская плоская, Подзимняя, Болтарди, Красный шар, Скарлет суприми, Сквирский дар и т.д. Срок их созревания – 50–80 дней после посадки, а сбор зрелой свеклы проводится в конце июля – начале августа. Такие сорта больше подходят для северных регионов. Существуют и более ранние корнеплоды, но их вкус менее выражен.

Самой популярной среди огородников считается среднеспелая свекла. Она включает в себя сорт Пабло, Бордо, Боливар, Глобус, Браво, Багровый шар, Холодостойкая, Бикорес, Детройт Неро, Красная цилиндрическая, Смуглянка, Русская односемянная, Ред Клауд, Мона, Несравненная А463 и многие другие. Срок созревания таких корнеплодов составляет от 80 до 100 дней, а сбор приходится на середину или конец августа, посаженную в мае свеклу удерживают до сентября. Отличительной особенностью среднеспелых сортов является длительный срок хранения.

В южных регионах с продолжительным летом выращивают и поздние сорта свеклы, такие как Одноростковая, Цилиндра, Торпеда. Созревают такие корнеплоды через 100–135 дней после посадки. От своих собратьев они отличаются более насыщенным вкусом и долгим хранением, вплоть до весны.

2 От Сибири до Европейской части России – особенности выращивания в этих регионах

В отличие от южных регионов страны, где есть возможность выращивать сорта любого срока созревания, существуют регионы со своими индивидуальными сортами выращивания, сроками посадки и сбора свеклы. Один из таких регионов Сибирь. Она считается одним из самых сложных для выращивания овощных культур. Поэтому чтобы получить здесь качественный урожай свеклы, нужно потрудиться. Необходимо помнить, что для выращивания в данном регионе подходят только раннеспелые сорта с максимальным сроком вегетации до 100 дней.

Свекла на участке

В Сибири выращивают свеклу сортов: Сибирская плоская, Бордо харьковская, а также гибриды Водан F1 и Пронто F1. В данном регионе предпочтительней высаживать свеклу рассадой, а не семенами. Такой метод дает большую урожайность и более ранние сроки созревания, что крайне важно для широт с резко континентальным климатом. Соблюдая правила агротехники, в сентябре вы получите крупный урожай свеклы.

Еще один регион с непростыми условиями выращивания овощных культур – Урал. Здесь огородникам следует выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта свеклы, чтобы получить качественный урожай. Посаженый в мае корнеплод можно собирать в конце августа, а если сроки посева были отодвинуты до июня по причине холодной весны, уборку урожая проводят в сентябре.

Регионы Европейской части России являются более благоприятными для выращивания свеклы. Климатические условия здесь позволяют отодвинуть сроки сбора урожая до конца сентября или начала октября. Собранный в этих пределах урожай получается более сладким.

Что касается сроков посадки свеклы, то приступать к ней необходимо весной, когда температура почвы прогреется до 8–10 °С на глубину 10 см. Холодостойкие раннеспелые сорта можно высаживать раньше при температуре почвы 5–6 °С.

3 Выдерживаем сроки – почему не стоит торопиться с уборкой урожая?

Свекла относится к поздним овощам, которые комфортно чувствуют себя в земле и продолжают созревать в первой половине осени. Если климат вашего региона позволяет отодвинуть сроки сбора, сделайте это. При этом важно, чтобы в день сбора свеклы погода была сухая, а почва достаточно прогрета. Осенний урожай насыщен максимальным количеством полезных веществ, сахара и каротина, поэтому так важно не торопиться со сбором. Помимо неудовлетворительного качества, недозрелая свекла хуже хранится.

Зрелый плод свеклы

Однако слишком оттягивать время не стоит. Промерзшая и сырая земля будет способствовать загниванию плодов. Успейте выкопать свеклу заблаговременно до наступления первых заморозков, даже если ее ботва остается по-прежнему зеленой. Оптимальным сроком будет конец сентября – начало октября, но здесь следует ориентироваться по погоде в вашем регионе. Как правило, к сбору свеклы приступают после уборки картофеля.

4 Внешние признаки спелости и технология сбора без потерь

Когда свекла достигнет размера, указанного на упаковке с семенами, пришел момент ее уборки. Отследить нужный вам размер легко, ведь практически всегда верхняя часть этого корнеплода виднеется над поверхностью земли. Вторым признаком считается пожелтение ботвы, которая также сигнализируют о моменте сбора. И наконец, уже вышли все сроки и пора собрать урожай.

Подготовка свеклы в хранению

Для сбора свеклы используют специальные уборочные машины, если речь идет о больших посевах. В масштабах небольшого дачного участка или огорода корнеплоды можно подкопать вилами или лопатой и затем аккуратно вытянуть из земли за ботву. Главное, чтобы садовые инструменты максимально глубоко вошли в землю и не задели овощи.

После окончания уборки урожая первое, что вы должны сделать, – удалить ботву. Если не сделать это сразу, то свекла начнет вянуть и портиться. Сделать это можно несколькими способами: выкручивая и отрывая ботву, обрезав листья на уровне головки, не задев сам корнеплод или затронув небольшую часть свеклы у основания ботвы, буквально на 2–3 мм. При выкручивании ботвы руками не оставляйте черешки длиннее 1 см, иначе овощи начнут прорастать. Советуем использовать последний вариант с небольшим захватом верхней части корнеплода. Это позволит свекле дольше храниться и не прорастать.

Удалив ботву, приступаем к подготовке овощей для хранения. Раскладываем их ровным слоем и даем "ранам" подсохнуть. Не соскребаем землю со свеклы ножом или другими острыми предметами. Это может привести к механическим повреждениям и быстрой порче корнеплодов.

5 Сколько хранится урожай и куда его складировать?

Свекла имеет прочную кожицу, которая надежно защищает ее от мелких механических повреждений и испарения влаги. Доказано, что данный овощ способен даже зарубцовывать мелкие царапины. Однако и срок хранения таких корнеплодов уменьшается до 4 месяцев, а с содранной кожицей – до 3 месяцев. Еще хуже хранится свекла, зараженная болезнями и насекомыми-вредителями. Поэтому перед тем, как поместить овощи в ящики или другой контейнер для хранения, следует тщательно осмотреть и перебрать свеклу, отсортировывая порченые экземпляры, а также мелкие корнеплоды от больших.

Свекла в ящике

В среднем урожай, который не имеет механических повреждений и не заражен грибковыми болезнями, может храниться на протяжении 8 месяцев, а значит, после сбора он пролежит до следующего года. Однако для этого потребуется создать оптимальные условия, которые включают в себя влажность воздуха не меньше 80–85% и температуру в хранилище 2–3 °С. То есть зона хранения должна быть сухой и прохладной.

Среди способов хранения существует множество вариантов. Для компактного складирования рекомендуем хранить свеклу с картофелем, перекладывая их слоями. Картофель будет отдавать свекле нужное количество влаги, в которой она нуждается. Не менее популярен способ хранения в песке. Однако для того, чтобы добиться от него максимальной результативности, песок следует предварительно подготовить, прогрев его в духовке или на солнце. После укладки свеклы в ящики присыпаем ее 7-сантиметровым слоем песка, при этом стараемся удерживать температуру в пределах нормы (2–3 °С). При соблюдении таких условий вероятность потери урожая не составит более 5%. Помимо песка свеклу также можно хранить в опилках или торфе.

Среди других сыпучих материалов рекомендуем использовать поваренную соль. Наравне с использованием сухой соли, вы можете выдержать свеклу перед хранением в крепком солевом растворе, не забыв после этого хорошенько просушить ее. Избежать испарения влаги помогает и припудривание овощей просеянной древесной золой, а также обваливание корнеплодов в порошке мела. Большие полиэтиленовые пакеты вместительностью 35–40 кг – еще один неплохой вариант хранения свеклы. Главное, не завязывать их, а оставлять открытыми для свободного доступа воздуха.

Подобрав оптимальную тару для овощей, храните корнеплоды в погребе, на прохладном балконе, в подвале или траншее. Используя вариант с траншеей, свеклу засыпают землей, а сверху укрывают листьями, лучше всего папоротника. При машинном сборе урожай отправляется на хранение в закрома, где его раскладывают ровным слоем для создания равномерной циркуляции воздуха.